Yojisu est né de l’envie de proposer une cuisine japonaise authentique et accessible. Situé en plein coeur de la Pioline, dans un cadre atypique et contemporain, Yojisu conjugue service rapide et produits frais aussi bien le midi que le soir.
Une cuisine japonaise traditionnelle et savoureuse qui se renouvelle au rythme des saisons.
Notre sélection d’alcools se mariera à la perfection à votre repas. De plus, nos pâtisseries maison, préparées sur place quotidiennement, apportent une agréable touche sucrée à votre repas.
Yojisu valorise le plus possible les circuits-courts et locaux. Légumes cultivés par des producteurs de proximité, riz rond de Camargue “Yorokobi”... Le chef Uto veille à proposer des produits de qualité en faisant son marché plusieurs fois par semaine pour garantir une carte toujours fraîche et de saison.
Formés par le chef Uto, nos cuisiniers préparent vos plats dans la tradition japonaise.
Yojisu dispose de son propre laboratoire de préparation de poissons permettant de travailler des poissons entiers et d’approvisionner les deux restaurants du groupe, Yojisu et Yoji.
Notre saumon est certifié label rouge.
Yojisu propose aux amateurs et passionnés des produits rares et convoités, importé directement du Japon. Cave à sakés, whisky japonais,...vous trouverez en boutique un large choix d’ingrédients, ustensiles et vaisselles.
- SAKÉS / WHISKY & SPIRITUEUX
- ARTS DE LA TABLE & CÉRAMIQUES
- RIZ / HUILES & VINAIGRE / SAUCES & ASSAISONEMENTS
- PÂTES DE SOJA & TOFU
- THÉS JAPONAIS
QUI SOMMES-NOUS ?
À la tête du Yoji depuis 1988, le chef Uto lance dans les années 2000 un nouveau concept : Yojisu. Faconné par ses différents voyages et par sa culture culinaire, le chef Uto ouvre un premier point de vente à Marseille avant d’ouvrir définitivement à la Pioline. Il propose aujourd’hui une cuisine japonaise fraîche et authentique dans un lieu où se mêle restauration et art de vivre.
